パスタを２分くらい短めに茹でる。

スモークサーモンを一口大に切り、飾り付け用に数枚よけておく。それ以外は軽く小麦粉をはたいておく。

エリンギを拍子木切りにする。

熱したフライパンに●のバターを入れ、溶け出したらエリンギを加え、火が通ったらスモークサーモンに軽く火を通す。

（４）に豆乳を加えふつふつしてきたらパスタと小松菜を加えて和えたら塩こしょうで味を整え火を止める。

次に粉チーズを加えたら手早く和えてお皿に盛りつける。

最後に寄せておいたスモークサーモンを飾り、お好みで黒こしょうをふってできあがり！