鶏ささみは筋を取って耐熱皿に入れ、*を回しかけてラップをし、レンジで火を通す。火が通ったらそのまま冷ます。

きゅうりを板ずりして斜め薄切りから千切りする。冷めた1.をきゅうりと同じ長さに裂く（または切る）

細ねぎは小口切り、しょうがをみじん切りにする。白ごまを半擦りにする。

3.をボウルに入れ、**を合わせて混ぜる。ここに2.を入れてよく混ぜ、器に盛る。