豆乳クリーミーシチュー
kiki05 @cook_40073075
ルーも小麦粉も使いません！
お野菜と豆乳たっぷり、ヘルシーで優しい味のクリーミーなシチューです♪
このレシピの生い立ち
野菜をタップリ食べれて、身体が温まるスープが飲みたくて作りました。
シチュールーを買わない代わりに豆乳をタップリ使う事でコスパも良く、更に栄養価も高くダイエットにもピッタリです。お野菜の甘みで、簡単に美味しいシチューになりますヨ。
豆乳クリーミーシチュー
ルーも小麦粉も使いません！
お野菜と豆乳たっぷり、ヘルシーで優しい味のクリーミーなシチューです♪
このレシピの生い立ち
野菜をタップリ食べれて、身体が温まるスープが飲みたくて作りました。
シチュールーを買わない代わりに豆乳をタップリ使う事でコスパも良く、更に栄養価も高くダイエットにもピッタリです。お野菜の甘みで、簡単に美味しいシチューになりますヨ。
作り方
- 1
ジャガイモ以外の野菜とウィンナーを食べやすい大きさに切っておく
キャベツとタマネギはとけるのでザクザク大きめで大丈夫！ - 2
大きめの鍋に切った材料を入れて1/4〜1/2のコンソメと少量の水を入れ蓋をし蒸し煮する
- 3
大根が柔らかくなった頃合いをみて、豆乳を１リットル加え、弱火で煮る
＊煮立てないように注意！！ - 4
この間にジャガイモの皮を剥いて水につけておく
- 5
鍋の中がコトコトしてきたら、塩•コショウでスープの味を整える
- 6
一旦火を止めて鍋の上からジャガイモをおろしながら加える
- 7
再び火にかけ全体が馴染む様にやさしく混ぜつづける。とろみが出て、クツクツしてきたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ブロッコリーの茎は無くても構いません。お野菜はお好きな物を！水はできるだけ少量な方がコックリとしてクリーミーな出来上がりになるので、水分の多いお野菜を使うのがおすすめです。蕪は煮込むと溶けてしまうので甘めの大根がいいですヨ。
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