ボウルに、鰹ダシを入れ、小麦粉を、少しづつ混ぜます。

混ざれば、上から、鶏がらスープを混ぜ、少しトロミがかかる位にします。

キャベツは、細切りに、イカ揚げは、一口位に割り、ネギは、５ミリ位の輪切りにします。

フライパンに、油をひき、オタマ１～１．５位の生地を薄く伸ばします。

上から、キャベツ、イカ揚げ、もやし、肉を入れ、てんかすを巻いて、生地をオタマ半分くらいを掛けます。

生地が焼ければ、裏返し、空いている所で、そばを焼きます。

麺が焼ければ、生地の具の乗っている方を、そばではさむ様に焼きます。

空いたところに卵を焼き、そば面を重ねる様にして焼き、裏返します。

ソースを掛け、かつお節を振り、完成。