ハフハフあつあつ美味しいたこ焼き
外はカリカリ、中はトロトロ、ハフハフあつあつのたこ焼きです(#^_^#)
このレシピの生い立ち
たこ焼きを作りたくて、何回も失敗しながらたどり着いたレシピです！鉄板の方は、終わったら油を薄くしいて冷ましてしまっておくと、次回の時油のりがよくスムーズに回せます！これは、すき焼き鍋のしまい方です(#^_^#)
ハフハフあつあつ美味しいたこ焼き
外はカリカリ、中はトロトロ、ハフハフあつあつのたこ焼きです(#^_^#)
このレシピの生い立ち
たこ焼きを作りたくて、何回も失敗しながらたどり着いたレシピです！鉄板の方は、終わったら油を薄くしいて冷ましてしまっておくと、次回の時油のりがよくスムーズに回せます！これは、すき焼き鍋のしまい方です(#^_^#)
作り方
- 1
粉に卵を割り入れて、水を2.3回に分けて入れてよく混ぜてください！
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- 2
タコを１センチ四方くらいに切り、紅生姜は出来れば刻んでおく。小ネギは小口切りにしておく。揚げ玉も用意しておく（桜エビも)
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- 3
油を多めにしいて熱してください！ちょっと底にたまるくらい！揚げ玉を１つ入れてみて、ジュワジュワしていたらO.K.です。
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- 4
まず、穴ギリギリに生地を流し込む。
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- 5
タコを穴に一つづつ入れて、揚げ玉、ネギ、紅生姜など具を乗せる。
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- 6
鉄板が隠れるくらい、生地をたしておく。
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- 7
あふれた生地が少し固まりかけたらピックで90℃（半分)ひっくり返します。
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- 8
半分ひっくり返した所からまた、半分ひっくり返して丸くなるようにくるくる回しながらカリッと焼き色を付くまで焼く。
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- 9
お好みのソース、マヨネーズ、青海苔をかけて出来上がり(#^_^#)今回はかつお節を切らしていたので無しで！！
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コツ・ポイント
水は数回に分けて入れてください！だまになりにくいです。具はお好みで、お子様にはネギ抜き、紅生姜抜きで作り、後のせでも美味しいです！餅入り、キムチ入りも美味しいです！油を多めにしいて、しっかり熱したら回しやすいです！
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