トマトは湯剥きしてざく切りにしておく。コンソメキューブはお湯１カップで溶かす。

みじん切りにしたにんにくをバターで炒め、一口大に切った鶏肉に焼き色を付ける。

ざく切りトマト、赤ワイン、プルーンを投入、火を入れていく。

コンソメスープを入れ煮立たせアクを取ったら、隠し味でしょうゆを入れて、30分ほど弱～中火で煮詰めていく。

バルサミコ酢を入れ、塩こしょうで整えつつさらに煮詰めて完成。