むね肉でお安く☆鶏肉のケチャップ煮
のりころすけ @cook_40060194
ケチャップ味なのでお子さんにも♪
このレシピの生い立ち
安くてボリュームのあるおかずを、と思って作りました。
下ごしらえをすればふんわり美味しくなるので、断然もも肉よりむね肉を選んで購入します。
家計も大助かり！
むね肉でお安く☆鶏肉のケチャップ煮
ケチャップ味なのでお子さんにも♪
このレシピの生い立ち
安くてボリュームのあるおかずを、と思って作りました。
下ごしらえをすればふんわり美味しくなるので、断然もも肉よりむね肉を選んで購入します。
家計も大助かり！
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り、厚さが均等になるように開いたら、フォークで全体を刺してから一口大に切る。
- 2
ポリ袋に1と酒を入れて揉みこみ、20分程置く。
その間に玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切りにし、☆を合わせておく。 - 3
2の袋に片栗粉を入れて肉全体にまぶすよう揉みこむ。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉・玉ねぎ・ピーマンの順に炒める。
- 5
軽く火が通ったら☆を入れて蓋をして中火で2分、かき混ぜて弱火でさらに3分程煮たら完成。
- 6
合わせる野菜は冷蔵庫にあるもので良いです。きのこを入れても美味しいかと☆
- 7
♪残り物アレンジ♪
とろけるチーズをかけてレンジでチン☆ -
コツ・ポイント
とにかく肉の表も裏もフォークで刺しまくるのがコツです。
パサつきがちなむね肉も、フォークで刺す→酒に浸す→片栗粉をまぶすことでふんわり柔らかに☆
我が家でむね肉を使うときは煮る・焼く問わずこの下ごしらえをしてから調理しています。
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