とろベジ☆スパイシーキーマ

とろベジ☆スパイシーキーマ-レシピのメイン写真

とろベジ☆スパイシーキーマ

leeeel @cook_40051019

野菜のうまみでとろけるうまさ☆
スパイシーベジキーマカレー
このレシピの生い立ち
インドカレーに近い味を目指して☆

大豆の歯ごたえ＆じ～っくり煮込んだ野菜のうまみでとろけるうまさのカレーができました！！

野菜のうまみでとろけるうまさ☆
スパイシーベジキーマカレー
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インドカレーに近い味を目指して☆

大豆の歯ごたえ＆じ～っくり煮込んだ野菜のうまみでとろけるうまさのカレーができました！！

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スパイシーベジキーマカレー
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インドカレーに近い味を目指して☆

大豆の歯ごたえ＆じ～っくり煮込んだ野菜のうまみでとろけるうまさのカレーができました！！

野菜のうまみでとろけるうまさ☆
スパイシーベジキーマカレー
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材料

２人前

大豆(水煮) 1/2缶
玉ねぎ 1/2個
人参 1/4個
ピーマン１個
パプリカ(赤) 1/2個
トマト中1/2個
水 400ｃｃ
コンソメ(顆粒) 大さじ1/2
赤唐辛子小１本
カレー粉大さじ２弱
しょう油小さじ1/2
ソース小さじ1/2
みりん小さじ１
ガラムマサラ（あれば）小さじ１
豆乳or牛乳大さじ２弱
サラダ油大さじ１

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作り方

1

野菜（大豆以外）はすべてみじん切りにカット。熱したフライパンに油をひき、中火でじっくり炒める。
2

１に水、コンソメ、赤唐辛子を加えじっくり煮込む。
3

野菜がとろけてきたら、カレー粉、しょう油、ソース、みりんを加えまぜ、しばし煮込む。
4

仕上げに、豆乳or牛乳、（ガラムマサラ）を加え、軽くかきまぜたら完成☆

コツ・ポイント

・野菜はじ～っくり煮込んでうまみを引き出す！
・ガラムマサラを入れる場合は、火からおろす直前に加えると、香りUP↑↑
・辛いのが苦手な方は赤唐辛子抜きで。

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leeeel @cook_40051019

2012/11/18 08:04に公開

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キーマ大豆豆乳トマトにんじんパプリカピーマン牛乳カレー粉玉ねぎトウガラシ

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