もろみの漬物床にスライスしたプロセスチーズを入れ、漬ける（チーズの厚さはお好みで）。

４～５時間漬け、漬物床から取り出す。

もし、チーズに付いたもろみが気になるようなら、食べる直前に水で洗い流し、キッチンペーパーでふき取る。