ソースも決め手！ピーマンの肉詰め♪
ピーマンが少し苦手な娘にて食べやすくならないかなぁ？と…。ソースも工夫してがっつり食べれるピーマンの肉詰め♪
このレシピの生い立ち
わが家のチビさんがピーマンが苦手気味…ピーマンの肉詰めはもろピーマン（笑）食べてもらうためにソースも工夫しましたぁ♪
ソースも決め手！ピーマンの肉詰め♪
ピーマンが少し苦手な娘にて食べやすくならないかなぁ？と…。ソースも工夫してがっつり食べれるピーマンの肉詰め♪
このレシピの生い立ち
わが家のチビさんがピーマンが苦手気味…ピーマンの肉詰めはもろピーマン（笑）食べてもらうためにソースも工夫しましたぁ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り中の種など取り除いておく。
- 2
ピーマンの内側に少し多めにまんべんなくしっかり小麦粉まぶす。
- 3
そこにハンバーグのたねをぎゅっと詰める。しっかり詰める事で小麦粉とくっつき剥がれにくくなる。
- 4
詰めおわったらフライパンを熱しあったまったら中火にして油をひきピーマン側から焼いていく。
- 5
ピーマンに薄っすら焼き色がついたら（写真くらい）ひっくり返しお肉側を焼く。
-
- 6
お肉側にひっくり返し時に50cc位のお水を入れて蓋をして蒸し焼きに。火加減はそのまま中火！じっくり蒸し焼き。
- 7
水分が飛んだら蓋を開け焼き色がつくまで焼き再びピーマン側にひっくり返しお好きな焼き加減まで焼き完成♪
- 8
お皿に盛り付けておきピーマンの肉詰めを焼いていたフライパンでソース作り♪
- 9
ピーマンの肉詰めを焼いていたので少し焦げなどがついてると思うのでキッチンペーパーなどで拭き取り…
- 10
ここに☆の酒を入れて煮立たせる。アルコールを飛ばしたら一旦火を止め残りの☆を全部入れてよく混ぜる。粒マスタードは…
- 11
小さいお子さんやマスタード苦手な方は量を少なくしたり、いれなくてもOK‼
- 12
混ざったら火をつけ中火に！常に混ぜ焦げないよ〜に！素早く混ぜ続ける。
- 13
最初はマヨネーズの色が強く白っぽいがマヨネーズが溶けだすとピンクっぽくなり、つづいて段々茶色？渋赤？色になります。
- 14
濃い渋赤？茶色な感じになったら完成！味見してね♡もう少し甘めが良ければケチャップかソースを足しても♪
- 15
これをピーマンの肉詰めにかけたら完成♡ピーマンは蒸し焼きで均等に火がとおり柔らか♪蒸しで苦味も不思議と緩和♡
- 16
ケチャップだけでも美味しいけどガッツリソースで白飯が進む〜♪＆ピーマンぽさもカモフラージュ（笑）
- 17
もっと食が進むなソースにするならお酒をフライパンに入れる前にニンニク＆生姜のすりおろしを小さじ半〜1位ずつほんの少しの…
- 18
オリーブオイル等をたらし香りが出るまで炒めそこにお酒をじゅ〜っと入れ煮立たせ…あとはソース作りの手順どぉ〜りで♡
- 19
ニンニク＆生姜がますます食欲倍増♡ソースが足りなくなったらすぐできるので半量で作り足して〜♪
- 20
レシピID17672956の乾燥おから入りハンバーグたねはお肉のみなものより淡白でおから！な風味や食感ありにてこのソースをかけ
- 21
しっかり味にする事でパクパクいけます♡蒸し焼きにしてるのでおからもふんわり♡乾燥おからはキョーワさんのを使用してます！
コツ・ポイント
ピーマンの中にはよくまんべんなくしっかり小麦粉をまぶしておく事とハンバーグたねをぎゅっと詰める事でお肉とピーマンが剥がれずらくなる‼焼き中はお水をいれ蒸し焼きでピーマンの苦味緩和♡
つくれぽ
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