オイスターソースで・ひじきの煮物
☆熊八☆ @hachi522
和風の定番おかず、ひじきの煮物♪
オイスターソースで煮ても美味しいです。
コクウマ！ごはんが進みます＾＾
このレシピの生い立ち
いつもは和風味の【レシピID:19464287】ですが、ちょっと変化が欲しくて作ってみました。
材料は冷蔵庫にあるもので済ませました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水(200cc)を注ぎ、スライス干し椎茸を入れて、約1時間かけて戻す。
- 2
ひじきをパッケージの表示通りに戻す。ニンジンを千切りにする。竹輪を薄く輪切りにする。
- 3
油揚げをさっと熱湯で茹で油抜きをして、冷めたら水気を切って細く刻む。
- 4
戻したスライス干し椎茸を取って、水分を搾る(ボウルの戻し汁に、戻すように搾り入れます)
- 5
【4】のボウルの戻し汁に☆を加えて、よく混ぜ合わせる。
- 6
フライパンにごま油を熱して、水気をよく切ったひじき、スライス干し椎茸、ニンジン、油揚げを入れて炒める。
- 7
全体に油が回ったら、【5】のボウルの合わせ汁を入れる。中火弱〜弱火の火加減にする。クッキングシートで落し蓋をする。
- 8
時々様子を見ながら混ぜて、汁気が無くなるまで煮込んで出来上がり。お好みで解凍しておいた枝豆を加えて混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
【5】の行程で味見をして、甘味が足りないと感じたら、砂糖を少し足して調整して下さい。
煮込み時間は約7分で汁気が無くなってきますが、火加減で変わるので様子を見ながら煮て下さい。
豚肉、蒟蒻など材料はお好みで。
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