豚塊肉を半分くらいに切る、鍋に、生姜、ネギの青い部分、肉をいれ、圧力鍋ならかぶるくらい、普通の鍋ならたっぷり水を入れます

圧力鍋なら20分加圧した後、自然放置。普通の鍋になら1〜2時間茹でます。

茹で上がったら流しにボウルとザルを用意し、汁をボウルで受けて、ザルで肉を取り出す。

肉の余分な油をぬるま湯で洗い流す。下ゆでした汁はスープなどに使えて絶品なのでとっておいて！豚肉を適度な大きさに切り分ける

☆ゆで卵☆冷蔵庫から出したばかりの卵を沸とうしたお湯で7分！水にとって皮をむいておく。

☆青梗菜☆熱湯でさっと色良く茹でる、飾りなので、なくても良い

鍋に肉、だし汁、みりん、砂糖を入れ落し蓋をして6分加圧〜

醤油を加え、4分加圧！

最後にみりん、醤油（分量外）を好みで入れ照りを出して出来上がり！

そこにゆで卵を入れ、そのまま食べる時まで漬けておく。これでとろーり半熟卵のままになります、時々ひっくりかえしてね

お皿に青梗菜を並べ、角煮を持って完成〜♪