アメリカで沖縄そば・ソーキそば
QP @cook_40073047
アメリカで沖縄そばが食べたくてWマートに置いてあるアジア系ブランドの麺を使って作ってみました。かなり普通に沖縄そば～！
このレシピの生い立ち
沖縄から遠く離れて・・・・どうしても沖縄そばが食べたくて作ってみました。
アメリカで沖縄そば・ソーキそば
アメリカで沖縄そばが食べたくてWマートに置いてあるアジア系ブランドの麺を使って作ってみました。かなり普通に沖縄そば～！
このレシピの生い立ち
沖縄から遠く離れて・・・・どうしても沖縄そばが食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
スペアリブを茹で灰汁を取ります（１０分程中火で茹でる）
お湯は網でこし（ざるなど）スープに使うので取っておきます。 - 2
お肉にコーラ、しょうゆ、お酒、酢、生姜を入れて煮込みます。
好みの濃さで火を止めてください。 - 3
＊スープを作るので、麺をゆがく為のお湯もここで準備しておきます。
- 4
鰹節でだしを採り鰹節を取り出してお酒を入れ沸騰させアルコールを飛ばし、１のスープ、だしの素、塩、しょうゆでスープを作る
- 5
＊取り出した鰹節はあと３回ほど使えるのでタッパーに入れて水に漬けて冷蔵庫へ
- 6
麺をゆがいてスープを入れ、具と薬味を入れて完成！！
-
- 7
ソーキの代わりにスパムを焼いて入れたり、野菜炒めを入れても美味しいです！
- 8
Wマートで売ってる麺です☆
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コツ・ポイント
スペアリブをゆがいた時のお湯はとんこつスープとして大事に使います。捨てたら勿体無い！！！
鰹節のだしと合わせるとこれまた美味しいスープが出来ます。
残った鰹だしは明日の味噌汁用に！
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