豚キムチは材料も味付けもシンプルが一番。要するにキムチが炒め料理向きかどうかがポイントなんです。ビール・酎ハイのお友に！
このレシピの生い立ち
はじめは玉ねぎや長ねぎ、ニンニクの芽などを入れていましたが、どうもイマイチ味にパンチがなくて気に入りませんでした。ニョーボに｢キムチポッカは野菜なし・調味料なしが一番おいしい｣と言われてその通りにしたところ、ぐっと味が良くなりました。