野菜補給！我が家のラタトゥユ
hokugirl @cook_40061092
野菜不足を感じた時や、食べ過ぎた次の日によく食べます。我が家流の簡単ラタトゥユです。
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい食べたいときに、簡単にできるものを考えました！
野菜補給！我が家のラタトゥユ
野菜不足を感じた時や、食べ過ぎた次の日によく食べます。我が家流の簡単ラタトゥユです。
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい食べたいときに、簡単にできるものを考えました！
作り方
- 1
《野菜》
しばらく水につけてあく抜き。
その後ナス・ズッキーニ・玉ねぎを食べやすい大きさにカットし鍋に入れる。 -
- 2
《トマト》
輪切りにカット。 -
- 3
《タレの材料》
混ぜておく。 -
- 4
1のお鍋を火にかけてオリーブオイルを回しかける。
オリーブオイルが野菜全体に届くように混ぜる。 -
- 5
《タレ・トマト》
全体にオリーブオイルが回ったらタレを野菜の上に広げるように乗せ、その上にトマトを敷き詰める。 -
- 6
蓋をして弱火で10分ほど煮て最後によく混ぜて完成。
水分は野菜から出ますが足りなければ５の時に５０～１００CC足してね。 -
コツ・ポイント
暖かくても冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ。
野菜から十分水分は出ると思いますが、足りなそうだったら水を足してください。
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Amion -
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