作り方
- 1
はんぺんを半分に切り、真ん中に切込を入れ、ポケットを作る
- 2
卵は ゆで卵にしてから刻んで 塩コショウで味を調え マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、最後に、からしを好みで、少々加える
- 3
2のマヨネーズを 合わせた卵を、
はんぺんの切込口に、詰める - 4
小麦粉、たまご、パン粉を付けて 180℃で、きつね色になるまで揚げて出来上がり。
-
コツ・ポイント
コツは、
あまり揚げすぎると卵が破裂して出てしまうので
程よく色がついたら、早めに油から揚げること。
ふんわり、卵がとろっと美味しく出来上がります。
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