ジャマイカ！豆腐とセロリのスパイス炒め物
norio54531 @cook_40073581
セロリの香りとスパイシーな豆腐、野菜のうまみにナッツの風味が複雑な味と食感を…おいしいです♪
このレシピの生い立ち
ボブマーリーさんのコックを勤めていた方のレシピが書籍に載っており、同氏の別のレシピを紹介していたブログとの組み合わせで作りました。
ジャマイカ！豆腐とセロリのスパイス炒め物
セロリの香りとスパイシーな豆腐、野菜のうまみにナッツの風味が複雑な味と食感を…おいしいです♪
このレシピの生い立ち
ボブマーリーさんのコックを勤めていた方のレシピが書籍に載っており、同氏の別のレシピを紹介していたブログとの組み合わせで作りました。
作り方
- 1
豆腐を電子レンジで６分。水切りして、スプーンで1口サイズに。※熱いので注意！
- 2
☆を混ぜ合わせ、1の豆腐にまんべんなくかける。
- 3
赤玉ねぎ、セロリ、ピーマン、トマトを2cmくらいのみじん切りに。
- 4
オリーブ油を適量、にんにくAを弱火にかけて香りが出てきたら、2を投入し中火で炒める。
- 5
豆腐を炒めたら、★を投入。軽く火が通ったら、セロリ、ピーマン、カシューナッツを入れ、全体に火が通るまで炒める。
- 6
味見をしてスパイスが足りなければ微調整。その後、トマトを入れてさらに炒めれば完成。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17672349
