大根の葉の味噌炒め
新潟みーちゃん @cook_40061233
大根の葉っぱも無駄なく利用！
ごはんのお供にどうそ。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの大根の葉を捨てるのがもったいない！という事で考案してみました。
大根の葉の味噌炒め
大根の葉っぱも無駄なく利用！
ごはんのお供にどうそ。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの大根の葉を捨てるのがもったいない！という事で考案してみました。
作り方
- 1
大根の葉を半分に切り、さっと塩ゆでする。
- 2
冷水にさらし、水切りしてよく絞り、1cm幅に切る。
- 3
フライパンでカラ炒めして水分を飛ばす。
- 4
水分が抜けてポロポロになったら、火を止めて、味噌・ゴマ油・砂糖を入れて、よくなじませる。
- 5
最後に大葉をちぎって混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
味噌を少し多めにすると、保存がききます。
水分をよく飛ばすのがポイントです。
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