大根を５ミリ幅の細切りにする

豚肉を２枚ワンセットにして縦長に広げ、２枚の端と端を２cm程重ねる

一方の豚肉の端から３cm位まで
味噌を薄く塗り広げる

細切りにした大根１０本前後を味噌を塗った豚肉の上にのせ、きつく巻いていく。

油をひいたフライパンに、巻き終わりを下に、豚肉を入れていく。

豚に軽く焼き目がついたら、大さじ１の酒を入れ、火を中火の弱火にして蓋をして８〜１０分蒸し焼きにする

蓋をあけて、大根が透明になってきたら、火を強め、中の水分を飛ばして完成♪