ふかひれスープのもとに書かれている分量の水を鍋に入れる。
今回は500mlでした。

全ての野菜を細かく切って（ネギはみじん切り）鍋に入れ、ふかひれスープのもとも入れよく混ぜる。沸騰させ野菜に火を通す。

野菜に火が通ったら、強火のままでときほぐした生たまごを流し入れさっと混ぜる。これで出来上がり！！