ひじき入り☆ 和風マヨ醤油サラダ
chikappe @chikappe04
普段煮物に使うことの多いひじきですが、サラダに使ってもおいしくいただけます。マヨネーズと醤油の味がおいしいサラダです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜でサラダを作りました。久しぶりにひじきも食べたかったので加えました。
ひじき入り☆ 和風マヨ醤油サラダ
普段煮物に使うことの多いひじきですが、サラダに使ってもおいしくいただけます。マヨネーズと醤油の味がおいしいサラダです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜でサラダを作りました。久しぶりにひじきも食べたかったので加えました。
作り方
- 1
芽ひじきは水で戻してざっと洗い、鍋に水100㏄とだしの素とともに入れて火にかけ、水分がなくなるまで煮ます。
-
- 2
その間に、キュウリは輪切り、人参と大根は千切りにして、塩をまぶしてもんでしんなりとさせます。
-
- 3
ボールに②の水分をぎゅっと絞って入れ、そこへ①のひじき、冷凍コーン、マヨネーズ、胡椒、醤油を加えて味つけします。
-
- 4
味見して好みの味つけになるように、調味料を追加してください。
コツ・ポイント
人参の堅さが気になる場合は、ひじきを煮る時に一緒に加えて煮てもいいです(我が家の義父には人参は固く感じたようです)、ひじきは煮物があればそれを遣っても◎そのときは味つけの調味料を加減してください。ツナ缶を入れるとまた味わいが深まります。
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