イカ沖漬けのホイル焼き
shima船長 @cook_40073860
イカのおいしい召し上がり方
一度食べたら病みつき
このレシピの生い立ち
飲兵衛の集まりで出したら好評だった
同じようなレシピもあるだろうが
イカ沖漬けのホイル焼き
イカのおいしい召し上がり方
一度食べたら病みつき
このレシピの生い立ち
飲兵衛の集まりで出したら好評だった
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アプリでひらく作り方
- 1
解凍した沖漬けのイカから胴体と足のつながった部分を指ではがしてワタと中骨を抜き取る,
-
- 2
目の部分と口,
胃などをとる、足は長いところは切り捨てて二本ずつに切り分ける
ワタから墨袋を注意して外す -
- 3
胴の中にワタと足を入れて半量のバターを入れ胴の空いてるところを爪楊枝で閉じる、姿のまま盛り付ける場合は化粧包丁を入れる
-
- 4
二重にしたアルミホイルで半量のバター（オリーブオイル）と一緒に包み短辺の口もしっかり折閉じる
-
- 5
蓋をした鉄フライパン、オーブントースターなどで弱火で７～10分程度焼く
-
- 6
切ってお皿に移して召し上がれ、マヨネーズが良く合います
飲みすぎにご注意 -
- 7
テフロンのフライパンで包まないで焼いても旨さにかわりなし
- 8
丼に飯をよそい小さくカットしたものを載せても旨い
コツ・ポイント
焼きすぎない
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