鍋に昆布と水3カップを入れ一晩おく。温かい室内の場合は冷蔵庫に入れてくださいね。

冷蔵庫に入りにくい場合は容器に入れてだしを取ってもいいですが、鍋でやればそのまま煮れるので。

取り出し2センチ幅ほどに切り戻し入れる。

キャベツは周りを使って小さくなった真ん中を使いました。芯を付けたまま２つ割りに。4つにしても。

さつま芋はよく洗って皮ごと、2つに切る。芋の大きさにも寄りますが、全部大き目に切ります♪

玉ねぎは４等分に。大根は2つに切る。私は皮ごと^^;
ピーマンは半分に切って種を除く。

③の鍋にピーマン以外のすべての食材を入れ火にかける。初めは強火、沸騰したら弱火で野菜がすっかり柔らかくなるまで煮る。

くたくたに柔らかくなったら、塩胡椒で味付けし、生姜とにんにくのすりおろしを入れ、ピーマンを入れる。

お好みでオリーブオイルを垂らしても◎

他に、にんじん、じゃが芋、セロリ、きのこ類など何でもお好みやあるもので。