余った衣を使い切り！　ふ･ふ･麩♪フライ

真っ黒子猫の小梅さん's cooksnap of when they made 余った衣を使い切り！　ふ･ふ･麩♪フライ.
kazusaki's cooksnap of when they made 余った衣を使い切り！　ふ･ふ･麩♪フライ.
　keke
　keke @cook_40022489

絶対残るフライの衣(卵液)。麩にからめてサクッカリッのフライをプラス♪エコですね～！
このレシピの生い立ち
無駄なくフライを作りたい！と考え、たどり着いた配合が肉600ｇに対して、小麦粉6g(小さじ2)、卵1個(50g)+水10ml、パン粉60g！それでも残ってしまう衣の材料達を使い切るために、麩をからめてみたら美味しかったー！

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材料

  1. フライ作りで余った小麦粉＆卵液 残ってるだけ
  2. フライ作りで余ったパン粉 残ってるだけ
  3. 小町麩 卵液がなくなるまで
  4. フライ作りで余った油 残ってるだけ

作り方

  1. 1

    フライ作りで残った小麦粉と卵液をあわせ、乾燥した状態の小町麩をからめ（右側）、パン粉をからめる(左側)

  2. 2

    ※小町麩25個作ってパン粉がなくなりました。卵1個分使いましたがこれだけ残ってしまいました。

  3. 3

    中温程度で揚げます。表面がきつね色になったら上げてください。

コツ・ポイント

・麩は乾燥した状態の方がカリカリして美味しいです♪

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　keke
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楽しくて楽(らく)な料理を求める日々。親子cookingの会やこどもcookingの会を不定期で開催しています。
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