タラの切身を1切あたり、3～4当分に切る。塩コショウで下味をつけて、小麦粉粉をまぶす。

熱したサラダ油で表面がキツネ色になる位揚げます。(フライパンでOK)

★チリソース作り★
フライパンにごま油を熱したら、刻んだ長ネギを炒める。その後、刻んだ鷹の爪を投入。

鷹の爪を馴染ませたら、刻み玉ねぎを投入し、しんなりするなるまで炒める。

コチュジャン、テンメンジャン、ウェイパーを入れる。水気が足りなかったらお酒を少々入れ、馴染ませる。

角切りにしたトマトを投入し、全体を馴染ませ、ケチャップとお醤油をさらに馴染ませる。

最初に挙げたタラの身をチリソースの中に投入し、衣が剥がれないように、優しくチリソースを被せるように和えれば、完成です★★