じゃがいもは皮をむき、角切りにする。沸騰したお湯にコンソメを入れて、じゃがいも、人参、玉ねぎを茹でる。（5～6分）

じゃがいもに火が通ったら、ざるに出してお湯を切る。じゃがいもをつぶしていく。

２が冷めたら、マヨネーズ、カレーペーストを入れてよく混ぜる。