じゃがいもと鳥もものシャキシャキマヨ焼き
ペロリモン @cook_40059156
シャキシャキ食感のじゃがいもとやわらかもも肉をマヨ風味で炒めたらご飯にお酒に合う！！
このレシピの生い立ち
ホクホクじゃがいもも良いけどたまには別の食感で楽しみたい！と思い生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむきます。
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- 2
スライサーでスライスしていきます。
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- 3
ボールとざるを重ねたものに②を入れて水が透明になるまで洗います。
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- 4
③の水をきり、手で絞ります。
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- 5
玉ねぎの皮をむきます。
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- 6
包丁で薄く切ります。
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- 7
とり肉を2センチ角くらいに切ります。
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- 8
切り終わったら料理酒をかけて軽く揉んでおく。
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- 9
フライパンにサラダ油、ニンニク、生姜を入れて弱火で泡がぷくぷく出し油に香りを付けます。
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- 10
強火にしてとり肉を入れ、色が白っぽくなるまで炒めます。
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- 11
玉ねぎを入れしんなりするまで炒めて、軽めに塩コショウをする。
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- 12
じゃがいもを入れ炒めます。※火が強ければ調整して下さい。
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- 13
マヨネーズと昆布つゆを入れ混ぜます。
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- 14
味見をしてみて、薄ければ塩コショウで調整してブラックペッパーをふり混ぜて完成！
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- 15
お皿に盛り付けて、パセリなど振ってもいいと思います。
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コツ・ポイント
じゃがいもをスライスする時は、危ないので気をつけて下さい。スライサーには安全器具があるものもありますので、そういった器具を使うと早く安全にスライス出来てオススメです！
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