召し上がれ！低糖質な鳥南蛮
タイムマシーンG @cook_40068403
低糖質な鳥南蛮。がっつり食べたい時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
低糖質な鳥南蛮が食べたくて。
マヨネーズも手作りすれば、さらに糖質カットできます。
召し上がれ！低糖質な鳥南蛮
低糖質な鳥南蛮。がっつり食べたい時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
低糖質な鳥南蛮が食べたくて。
マヨネーズも手作りすれば、さらに糖質カットできます。
作り方
- 1
鳥もも肉は一口大に切って、★印:しょうゆ、すりおろし生姜やニンニク、焼酎で下味をつける。
- 2
☆印:ゆで卵、たまねぎはみじん切りにして、マヨネーズ、塩でタルタルソースを作る。
マヨネーズの量はお好みで。 - 3
○印:酢としょうゆでつけダレを作っておく。
甘さが欲しい人は、ラカントSなどを加えてください。 - 4
下味をつけた鳥もも肉の水分を軽く拭き取り、溶き卵を揉み込む。大豆粉を肉の表面につけ、ラードで揚げ焼きする。
- 5
鳥もも肉が揚がったら、○印:酢と醤油を混ぜた液に浸してから、お皿に盛り付ける。
上からタルタルソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
お肉を揚げる時には、鍋底から高さ1センチくらいラードがあれば十分です。
蓋をして、低温でゆっくり揚げ、5分くらい経ったら、鍋蓋の裏の水分を拭き取り、お肉をひっくり返し、鍋蓋をして揚げるとふっくら美味しくなります。
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ohanaきっちん -
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