◆ゆでたまごゴロゴロ絶品！チキン南蛮◆
しろくま０１１５ @cook_40117167
鶏もも肉１枚使って、がっつりチキン南蛮！
大人も子供も大好物！！
このレシピの生い立ち
たまごがゴロゴロしているタルタルソースのチキン南蛮が食べたくて、作ってみました♪
◆ゆでたまごゴロゴロ絶品！チキン南蛮◆
鶏もも肉１枚使って、がっつりチキン南蛮！
大人も子供も大好物！！
このレシピの生い立ち
たまごがゴロゴロしているタルタルソースのチキン南蛮が食べたくて、作ってみました♪
作り方
- 1
鶏もも肉に、塩コショウをする。分厚いところは削ぎ切りして広げましょう。（から揚げサイズに小さく切ってもＯＫ！）
- 2
◆衣◆を作る。材料を全て混ぜてスタンバイ！
- 3
◆甘酢◆を作る。バットに材料全てを混ぜてＯＫ！
- 4
◆タルタルソース◆を作る。ゆで卵は荒く、玉ねぎは細かくみじん切りする。（ココがポイント！）
- 5
マヨネーズとゆで卵、玉ねぎを混ぜ、レモン汁で、好きな固さに調整する。（私は少し固めがおすすめ）
- 6
フライパンに油を３センチほど入れて、加熱。鶏もも肉を＜衣＞にくぐらせて、中火でじっくり火を通す。
- 7
何度か裏返して、５分強加熱すると、キツネ色に。（真ん中を竹串でさして、透明な汁が出れば大丈夫）
- 8
揚げたての鶏肉を甘酢のバットに入れて、裏と表とひっくりかえしてしみこませる。
- 9
包丁で食べやすい大きさ切って、タルタルソースをかければ出来上がり！！
コツ・ポイント
フライパンで揚げ焼きにするので、思っているより油を使わないですみます！
卵は荒めにみじん切り！絶品ポイントです。
中まで火が通ったか心配の人は、チキンを一口大にきってから揚げみたにしてもいいですね♪
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