ラム肉の燻製

Name: ラム肉の燻製
Yield: 10人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラムチョップ 500グラム; 胡椒 小さじ2杯ぐらい; 塩 20グラム; オールスパイス 小さじ1杯ぐらい; ヒッコリーのチップ 適量

こっちは綺麗な写真が撮れました。
このレシピの生い立ち
ラム肉もローストばかりが能じゃない。
あとね、ガキのくせにラム肉大好きってのが居て、大人の分まで食べちゃうから、ちょっと大人向けの味にしてみたんです。

材料

10人分

燻製には珍しく、出来立てを食ったほうが美味いようです。
なので、客がいるのに煙がモクモク。
ま、多少我慢していただくに値するので、客の苦情は無視する方向で(笑

てぬぐい @cook_40019891

2007/08/14 04:32に公開

和･洋･中、さらに突っ走って中近東だろうが、中南米だろうが、アフリカ大陸だって行くですよ。計量なんぞは知ったこっちゃありません。目分量、目分量(笑

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