かぼちゃは種とわたをとり、皮の硬いところを包丁でそぎ落とす。０．５㎜くらいの薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱してかぼちゃを重ならないように並べ、上から塩・こしょうをする。

蓋をしてうすく色づくまで弱めの中火で焼く。

軽く焦げ目が付いたら裏返して反対側も塩・こしょうをし、蓋をして焼く。

反対側にも軽く焼き色が付いたら、竹串などをさして火が通っていたらお皿に盛り付ける。

市販のドレッシングとマヨネーズを合わせ、かぼちゃにまわしかけ、お好みでベーコンビッツを振りかけていただく。