作り方
- 1
ささみは、筋をとり食べやすい大きさに切っておく。切ったささみに、お酒、塩こしょうを振り、混ぜ合わせておく。
- 2
☆印を合わせておく。フライパンに、油を入れて170℃にセットしておく。
- 3
混ぜ合わせた☆にささみを全部入れて、ころもをつける。
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- 4
170℃にセットした油にささみを入れきつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーに出しておく。
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- 5
◯を合わせておく。フライパンにごま油を入れ中火で豆板醤を入れて香りが出るまで炒めたら揚げたささみと◯を入れてからませる。
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- 6
絡んだらいりごまを入れ、混ぜたら完成。
コツ・ポイント
カラッと揚げたささみを、タレと一緒に混ぜる時に軽く水分が飛ぶまで、絡める。辛いのが好きな方は、豆板醤を増やしてもOK
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