手羽元とジャガイモの煮物
uko1029 @cook_40034208
我が家の困った時の煮物頼み☆旦那ちゃんが煮物大好きなのでおかずが足りない時にソッコーで作ります。
このレシピの生い立ち
夜ご飯に何か足りなくて旦那ちゃんの大好物である煮物を作りました。
言うならば、風変わりな肉じゃがみたいなものです。
手羽元とジャガイモの煮物
我が家の困った時の煮物頼み☆旦那ちゃんが煮物大好きなのでおかずが足りない時にソッコーで作ります。
このレシピの生い立ち
夜ご飯に何か足りなくて旦那ちゃんの大好物である煮物を作りました。
言うならば、風変わりな肉じゃがみたいなものです。
作り方
- 1
フライパンで手羽元をこんがり焼きます。
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- 2
その中にひと口大に切ったジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを入れ少し炒めます。
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- 3
その中にダシの素、水とお酒（ひたひたで半分ずつ位の量）、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ3位を入れ、アクが取り終わった頃にしめじとチクワを加えてコトコト煮ます。
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- 4
30分～1時間程度蓋をして煮ます。水分が半分くらいになるのがポイント。
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- 5
飾りに別で茹でたインゲンを飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
アクを取るのは、醤油と砂糖、みりんを入れる前の方が良いと思います。
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