大根と黒はんぺんを５ミリくらいの棒状に切ります。

ごま油を熱し、大根を少し炒め、黒はんぺんを加えて焼き目が付くまで炒めます。

酒とみりんを入れて煮切り、醤油を加えて煮詰めます。水分が半分くらいになったら完成。