簡単♡野菜たっぷり食べるコンソメスープ♡
こばやしくん @cook_40069251
冷蔵庫に残った野菜の消費に♪具沢山な食べるスープです！ローリエや白ワインでちょっと本格的なお味に( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
とにかくじゃがいもと冷蔵庫に残った野菜を消費したくて…
簡単♡野菜たっぷり食べるコンソメスープ♡
冷蔵庫に残った野菜の消費に♪具沢山な食べるスープです！ローリエや白ワインでちょっと本格的なお味に( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
とにかくじゃがいもと冷蔵庫に残った野菜を消費したくて…
作り方
- 1
野菜をサイコロ状にカットする。ベーコンとウインナーも小さめに切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンとウインナーを炒める。
- 3
スナップエンドウ以外の野菜を入れ軽く炒め、白ワインを加えて中火で更に炒める。
-
- 4
油が全体に回ったら、水とローリエ、コンソメを入れ煮立てる。
-
- 5
沸騰したらアクをとり、蓋をして中火〜弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 6
火を止める2〜3分前にスナップエンドウを入れ、塩とブラックペッパーで味を整える。
- 7
スナップエンドウに火が通ったら出来上がり。仕上げにお好みでブラックペッパーをたっぷりかけてください。
コツ・ポイント
◯ ローリエは入れっぱなしだと苦味が出るの
で、途中で取り出してください。
◯ 野菜はお好みの物や冷蔵庫の残り物など、
なんでもOKです(*^^*)
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