ニンニク3片を皮をむいて細かくみじん切り。たっぷりだけどこれ位は絶対必要！皮をむいて15gありました。

鷹の爪は、中の種を出しておく。48個あったよ笑。
種は使わないので捨てて下さい。

ローズマリー、爪みたいなやつです。20つめつめ。お好みで、なくてもいいし、もっと沢山でもいいです。

ローズマリーは香りが出やすいように、ポキポキ折ります。フレッシュがあるなら1枝10㌢程ドーンと使って下さい。

しめじは大きなやつをチョイス。

海老は洗って殻をむき、背中を開いて背ワタを取り出す。切り目が入ることで海老の旨味がオイルに出やすくなるかなぁ〜と。

海老の水分はキッチンペーパーでとっておきましょう。

小さめの鍋や小フライパンを秤に乗せて油を測ります。軽量カップや軽量スプーンを洗わなくて済みます。秤がない方は120cc

⑤のオイルにパセリ以外を、ぜーんぶ入れて弱火にかける。
付け合せのバケットをカットしてトースターで焼きましょう。

海老の色が変わるまで、上下返したりしながら、弱火のまま煮る？感じです。火をつけてから5〜8分位です。

小洒落た皿に移してパセリを散らす。皿は耐熱のものを。結局グラタン皿になるのですが…直火にかけれるアヒージョ皿あるそうです

スキレットだとそのまま食卓に出せます。食卓でもグツグツ♪

余ったオイルは炒め物などに利用して下さい。ペペロンチーノが簡単にできます。味をみて塩は足してね。

余ったオイル、朝のトーストに塗ってもイケます。