そうめんを茹でる。
写真のものは乾燥わかめも一緒に茹でてます。

めんつゆと梅酢をまぜて冷やしておく。
めんつゆがなければ、顆粒の本だしをおゆで溶かして、みりんとしょうゆをまぜてレンジで２０秒くらい。（みりんのアルコールをとばす）
梅酢でなくて梅干でも。

茹で上がったそうめんになめ茸、刻んだねぎ、２のたれをかけて出来上がり。