筍とわらびと油揚げの煮物 Wな旬味♫
yasutonton @cook_40062620
旬の筍とわらびを昆布だしで煮ました。油揚げを入れるとコクが出ておいしいです。2つの旬味を楽しめます。 我が家の定番～！
このレシピの生い立ち
山菜大好き我が家の定番です。
旬のたけのことわらびを一緒に食べられるのは 今だけ！でレシピUPしました。
筍とわらびと油揚げの煮物 Wな旬味♫
旬の筍とわらびを昆布だしで煮ました。油揚げを入れるとコクが出ておいしいです。2つの旬味を楽しめます。 我が家の定番～！
このレシピの生い立ち
山菜大好き我が家の定番です。
旬のたけのことわらびを一緒に食べられるのは 今だけ！でレシピUPしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
油あげは熱湯（分量外）をかけ 油抜きをしておく。 -
- 2
材料を切ります
たけのこ：うす切り
わらび：4～5㎝切り（今回は小さいのでそのまま）
油揚げ：横半分切りして１㎝幅に切る -
- 3
鍋に水を入れ沸騰したら昆布だしを入れ砂糖・醤油を入れ煮立たせて筍と油揚げを入れ５分煮る。
-
- 4
５分煮たら わらびを入れて１分煮る。
-
- 5
器に盛って ハイ できあがりです。
-
- 6
2015/05/03
「わらび」の人気検索でTOP10に入りました。ありがとうございます。 - 7
2016/04/07
「話題入り」になりました。お試しいただいた皆様ありがとうございます♡ - 8
2016/04/13
「わらび」の人気検索で1位になりました。ありがとうございました。
コツ・ポイント
私のわらびのあく抜き方は 固めの出来上がりなので工程4で１分煮ましたが 用意したわらびのかたさによって加減して下さい。
油揚げを豚肉にすると若い人好みになります。
煮あがってから時間をおくと味が染みて旨！
油揚げの油抜きは必ずして下さいね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17680795
