お弁当に便利♪毎日食べたい切干大根
★☆美月☆★ @cook_40054285
毎日でも食べたい切干大根をたくさん作って、可愛いカップに小分けして冷凍。お弁当や一品足りない時に便利♪
このレシピの生い立ち
何度も作っていて、いつも冷凍庫にあるわが家の常備菜です。
お弁当に便利♪毎日食べたい切干大根
毎日でも食べたい切干大根をたくさん作って、可愛いカップに小分けして冷凍。お弁当や一品足りない時に便利♪
このレシピの生い立ち
何度も作っていて、いつも冷凍庫にあるわが家の常備菜です。
作り方
- 1
切干大根はボールに入れ、軽く揉み洗いし、浸かるくらいの水を入れ、２０分くらい置いて戻しておく。
-
- 2
人参は千切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。
- 3
切干大根が戻ったら、軽く絞り、食べやすい大きさに切る。
- 4
鍋にサラダ油を熱し、◎を入れて、油が絡むまで炒める。
- 5
●を入れ、沸騰したら蓋をして弱中火で煮る。
＊時々混ぜながら15分目安＊ - 6
汁気がほとんど無くなったら、火を止める。
- 7
再び蓋をして10分くらい蒸らしたら完成。
コツ・ポイント
切干大根は素材そのものが甘いので、砂糖を入れなくても味醂だけで十分甘くて美味しいです。
お弁当には朝、カップそのまま(凍ったまま)入れてOK。昼には解凍されています。
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