芽ひじきは戻して何度か水を変えてゴミを取り、ザルにあげておく。人参は千切り、油あげは熱湯をかけて油抜きして、刻んでおく。

鍋にサラダ油を入れ、強火にかける。

ツナ(油もそのまま入れる。)と◎を入れ、強火のまま、さっと炒め、油がまわったら●を入れる。

沸騰したら、アクを取り、蓋をして弱火で煮込む。

１５分位煮て、汁がだいたい無くなったら完成。

しばらく蓋をして置いておくとさらに味が染みて美味しくなります。