＜下ごしらえ＞鶏肉は大きめの一口大にきり、しめじはばらし、にんにくはみじん切りに。牛乳と小麦粉は合わせ、よく混ぜ合わせておく。

油を敷いたフライパンににんにくのみじん切りを入れ、鶏肉を入れ、両面を焦げ目がつくまでよく焼き、皿に取り置く。

鶏肉を焼いたフライパンに牛乳と小麦粉を合わせたものを入れ、弱火でとろみがつくまで混ぜ、ホワイトソースを作る。※とろみがつきすぎたら水を入れて調節する。

とろみがついたホワイトソースに、バター、しめじ、先ほどの鶏肉を入れて混ぜ合わせ、塩と胡椒で味付けをする。蓋をして、約5分弱火で煮込んで完成。