小鍋に赤ワインを入れて、フランベしてアルコールを飛ばす。

①に白桃以外の材料を加えて混ぜたら、皮を剥いた白桃を入れて落し蓋をして中火で沸騰するまで煮る。

沸騰後は弱火で５分煮て火を止め鍋に入れたまま冷ます。
荒熱が取れたら、冷蔵庫で良く冷やして出来上がり。