室温に戻したバターと酒粕をボウルに入れホイッパーで混ぜる。

砂糖を加えて、さらに混ぜる。

室温に戻した卵を良く解きほぐして、3回に分けて加え、その都度混ぜる。

卵が混ざったら、室温に戻した牛乳を加え、混ぜる。

ホットケーキミックスを一度に加え、粉っぽさがなくなり、ツヤがでるまでゴムべらで混ぜる。

型紙を敷いたパウンド型に入れ、軽く底を叩き空気を抜いて、180度に予熱したオーブンで35分焼く。

生地に竹串を刺して、何もついてこなければ、オーブンから出し、網の上で冷ます。