タマネギも角切りにするようにきざみます。
ニンニクもスライスしておきます。

厚手の鍋に（私はルクルーゼの２２ｃｍの鍋をいつも使っています。）バターをとかし、ニンニクとタマネギを透き通るぐらいまで炒めます。

３）に白ワインを加え、ほぼ蒸発しきるぐらいまで煮詰めます。

４）にアスパラガスを加え、3カップ分のチキンスープ（←コツ・ポイントを参考にどうぞ）を加え沸騰したら、弱火にしてアスパラガスが柔らかくなるまで煮込みます。（大体20分ぐらい）

アスパラガスが柔らかくなったら、火を止めてハンディーブレンダー（バーミックス・ジューサー等）でピューレ状にします。

この時点でこし器でこしてもよいですが、私はいつもそのままです。６）のピューレに生クリームを加え、塩コショウで味を整えて温めれば出来上がり♪
☆今回は、セルフィーユで飾り付けました♪

☆生クリームはホイップして、最後に乗せて出せば、おもてなしにもgoo!
☆細いアスパラガスの先を浮かべてもgoo!
☆パセリで飾り付けてもgoo!
☆バルサミコ酢を少し加えると、コクが出ます。
☆冷やして、冷製スープにしてもgoo!