アスパラガスとウドの梅味噌かけ

アスパラガスとウドの梅味噌かけ-レシピのメイン写真

アスパラガスとウドの梅味噌かけ

中野紅茶館 @cook_40062375

かつて、「ウドの大木」と言われた俺が創(つく)る季節の料理
このレシピの生い立ち
「ウドの大木」と呼ばれていた過去がふと甦ってきたんだよなあ
身長だけは大きかったもので

かつて、「ウドの大木」と言われた俺が創(つく)る季節の料理
このレシピの生い立ち
「ウドの大木」と呼ばれていた過去がふと甦ってきたんだよなあ
身長だけは大きかったもので

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中野紅茶館 @cook_40062375

かつて、「ウドの大木」と言われた俺が創(つく)る季節の料理
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「ウドの大木」と呼ばれていた過去がふと甦ってきたんだよなあ
身長だけは大きかったもので

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身長だけは大きかったもので

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材料

４人分

アスパラガス 160ｇ
ウド 160ｇ
乾燥わかめ 5ｇ
【梅味噌ダレ】
味噌 24ｇ
砂糖 12ｇ
練梅 8ｇ
酢 8ｇ

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作り方

1

アスパラガスは、ななめブツ切りにして茹でておく。
2

ウドは適度な長さに切って皮を剥き、短冊切りにする。
切り終えたら、酢水に浸けてアクを抜く。
3

乾燥わかめは水で戻し、水気を良く切っておく。
梅味噌ダレは、材料を合わせて良く混ぜ、作っておく。
4

具材３種を器に盛り合わせ、梅味噌ダレを上にかけて完成！

コツ・ポイント

盛り付ける器に合わせて材料の切り方・サイズは、調整しても良いと思います。

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中野紅茶館 @cook_40062375

2015/02/25 15:20に公開

自分が「見切り品」になってしまう、その前に…。(おうコンプレックス・エイジ的な煽り文やめろや)

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このレシピのキーワード

うめウドワカメアスパラ味噌

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