バジリコペースト
ルルアン @cook_40069650
パスタにも、粉ふき芋にも使える便利なペーストです。
FPもミキサーもいらないよ～～。
このレシピの生い立ち
ベランダでバジルが大きく育ったので・・・。
バジリコペースト
パスタにも、粉ふき芋にも使える便利なペーストです。
FPもミキサーもいらないよ～～。
このレシピの生い立ち
ベランダでバジルが大きく育ったので・・・。
作り方
- 1
松の実はフライパンて炒る。焦がさないように注意！
ニンニクはおろしておく。
バジルは濡れふきんで拭くか、軽く洗って水気を拭いておく。 - 2
うちはFPもしくはミキサーがないので、すり鉢でやる。
松の実をよく擂り粉木ですりつぶしそこにおろしたニンニクを入れ、手でちぎりつつバジルを入れてまたまたすり潰す。
徐々にネトッとしてそれらしくなってきます。 - 3
そこにパルメザンチーズを入れて更に混ぜ、塩・オリーブオイルの半量を入れて混ぜ合わせる。
全体がペースト状になったら瓶にいれそこに上から残りのオリーブオイルを入れる。
コツ・ポイント
材料はある量で適当に調節してOKだと思います。
実際あんまり計って作ってないので、参考程度に・・・。
結構もつけれど、早く食べた方が香りは良いです。パスタ以外には、粉ふき芋に和えたり、ピザに使っても美味しいかと思います。
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