イタリアンだけでなく和風にも使えるルッコラの万能ペースト。多めに作って冷凍しておけばいつでも好きな量だけ使えて便利！
このレシピの生い立ち
ルッコラが好きでサラダとしていつも食べています。今回ルッコラが大量に余ってしまったのでペーストを作ってみました。少し苦味がありますが、バジルほど風味に癖がなく、イタリアンだけでなくお豆腐やふろふき大根にトッピングをしたり和風にも使えますよ。