作り方
- 1
トマトはさいの目に切り、アボカドは種を取って適当に切る。
にんにくはみじん切りに、唐辛子は種を取ってハサミで輪切りにする。 - 2
フライパンににんにくと唐辛子とピュアオイルを入れて弱火にかけ、にんにくが透き通ったら火から下ろし、ボウルに入れ、少し冷ます。
- 3
そのボウルにトマト、アボカド、ルッコラ、レモン汁、塩、胡椒、ＥＸオイルを加えて混ぜておく。
- 4
アルデンテより少しだけ長く茹でたパスタをザルにあけ、水でしめる。
水気をよく切ったら、ボウルに入れて、手早く混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
トマトは、お店とかだと、皮をむいたり、種を取ったりするけど
勿体無いから家で食べる時には全部入れて食べましょう～。
パスタは、温かく食べる時と同じようにアルデンテにしてしまうと、
水でしめた時に硬くなってしまうから、少しだけ長めに茹でましょう。
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