セロリの粒マス醤油ドレマリネ
エルン♪ @eluncook
セロリってそれほど量が食べられない野菜かと思いますが、これならきっと…！おつまみにも良さそうです。
このレシピの生い立ち
傷んでしまう前にセロリを食べきりたくて考えました。セロリは味にクセがあるので、粒マスタードで少しパンチを効かせてみました。
セロリの粒マス醤油ドレマリネ
セロリってそれほど量が食べられない野菜かと思いますが、これならきっと…！おつまみにも良さそうです。
このレシピの生い立ち
傷んでしまう前にセロリを食べきりたくて考えました。セロリは味にクセがあるので、粒マスタードで少しパンチを効かせてみました。
作り方
- 1
ボウルに粒マスタード、醤油、EVオリーブ油を入れ、混ぜ合わせておきます。
- 2
セロリは筋を引き、3mm程の斜め薄切りにして、熱湯でサッと茹でます。ザルに上げて水気を切ったら、熱い内に１のボウルに入れて全体を混ぜ合わせます。
- 3
お好みでパセリを散らして出来上がり（今回は、イタリアンパセリ使用）。冷蔵庫で冷やしてから頂いても良いです。
- 4
半分にカットしたミニトマトを一緒に盛り付けると、目にも美味しくなります（味も◎！）。
-
コツ・ポイント
◆セロリ…といえば、私はいつも香りも味も強い『ミニセロリ』を使っています。今回、ミニセロリの茎３本で１２０ｇでした。◆セロリは茹ですぎないこと！湯にサッとくぐらせる…くらいの気持ちで。
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