パイシートを30分ほど室温放置し、解凍しておきます

丸い型に軽くサラダ油を塗り、パイシートをしきます
※しいたパイシートの底をフォークで穴をあけておく

オーブン210℃10分で１度焼きます

【ホワイトソース作り】
その間に鍋に牛乳と生クリームを入れて弱火で熱し、温まったら、じゃがいもを入れてさらに弱火で煮ます

じゃがいもが柔らかくなったらほうれん草、塩こしょうを加えて混ぜます
※ほうれん草はあらかじめ茹でたものを用意

オーブンから焼いたパイを取りだし、その上からホワイトソースをかけます

さらにその上から溶き卵、溶けるチーズ、粉チーズをかけて210℃30～40分で焼いたら完成です